Inimitabile dal 1892
Oltre un secolo di passione, dal chicco alla tazzina.
La nostra storia inizia nel cuore del territorio napoletano, dove oltre un secolo fa ci siamo specializzati nella selezione e tostatura delle migliori qualità di caffè.
Tradizione ultra secolare, processi all'avanguardia
La torrefazione napoletana Kenon nasce nel cuore del territorio partenopeo, dove la famiglia Wurzburger tosta caffè dal 1892. Da cinque generazioni custodiamo lo stesso metodo: selezionare le migliori qualità di caffè Arabica e tostarle con dedizione artigianale.
Siamo orgogliosi ambasciatori dell’espresso napoletano nel mondo. Non a caso, nel 2014 il polo di qualità Eccellenze Campane ha scelto Kenon come unico caffè capace di rappresentare ed esaltare la vera tradizione del caffè di Napoli.
Dal Bar Vinicolo, nel cuore di Napoli
Tutto ha inizio nel 1892, quando Giulio Wurzburger fonda il primo locale di famiglia, il Bar Vinicolo, nel centro storico di Napoli. Verso la fine degli anni Cinquanta Giovanni ne raccoglie l’eredità, fornendo il proprio caffè alle caffetterie della città.
Negli anni Sessanta Vittorio apre il Max Bar in via dei Tribunali – una delle nostre miscele più amate ne porta ancora il nome – e nel 1968 trasferisce la torrefazione al Café Centro Brasil, in via Nazionale, sotto un’insegna che racconta un’epoca: “Il caffè di tutti”, tostato a legna.
Il metodo Kenon
Materie prime
Selezione dei migliori raccolti
direttamente in piantagione
Tostatura separata
Tostatura dedicata e separata
per ogni singola origine
Processo di tostatura
Processo di tostatura gestito
internamente ed eseguito
esclusivamente dalla proprietà
Formazione
Formazione dedicata ai baristi,
direttamente nei bar,
a difesa del metodo Kenon
Selezionare l'eccellenza, creare l'inimitabile
La filosofia dell’azienda è sempre stata la stessa: mantenere standard qualitativi elevati e dare vita a miscele dal gusto inimitabile. È una scelta che parte dalla materia prima e attraversa ogni fase della lavorazione, dalla selezione in piantagione alla tostatura. Oggi Kenon fornisce oltre 3.500 bar in Italia e all’estero, con una capacità produttiva di 45 tonnellate al giorno. Una crescita che, da oltre un secolo, custodisce intatte le tradizioni di famiglia.
Un viaggio in torrefazione
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AZIENDA
Cafè Centro Brasil Vittorio Wurzburger S.a.s. & C. Napoli
TELEFONO
081 731 3965
info@kenon.it
P.IVA
01381171212